杭州市旅游职业学校: 从“一片叶子的旅行”出

发布时间:2020年02月14日 12:14:13  作者:gbdfjzc.com

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杭州市旅游职业学校: 从“一片叶子的旅行”出发 培养全域旅游链上的复合型人才  
2019-04-30 10:47:21杭州网  

都市快报 记者 张宇璐

朱晓芸是杭州市旅游职业学校旅游专业2013届毕业生,如今的她已成为一名出色的茶艺老师。在杭州旅游职校期间,原本就读导游方向的她在学校课程中接触了茶艺,学习了制茶与茶叶品鉴,并通过三年的时间成长为一名优秀的茶艺师,在B20杭州峰会中向世界展示中国茶艺。

像这样的例子,近年来在杭州市旅游职业学校的毕业生中并不少见。在他们的身上,两个甚至更多不同的专业,能够毫不违和地融合在一起。近年来,杭州旅游职校所打造的“全域旅游”,正通过专业整合、学习跨界的方式,将学生打造为服务区域经济发展的复合型人才。

从“一片叶子的旅行”出发 做旅游链上的教育

杭州是一座旅游名城,随着科技的发展,“她”也逐渐被贴上了“创新城市”、“会展城市”、“休闲之都”等新标签。而随着互联网+、共享经济等经济新业态的出现,自助游、个性游已成为旅游新方式。同时,旅游行业也从传统的景点旅游走向全域旅游,呈现出景观全域化、服务全程化、产业融合化三大特点。这样的产业特征,也要求旅游行业从传统的单一旅游整合到涵盖吃、住、行、游、娱、购等六大要素的旅游产业链,倒逼旅游教育的全面改革,更好地适应旅游产业的转型发展。

作为浙江省唯一一所以培养旅游类人才为特色的旅游专门化名校,杭州市旅游职业学校一直努力为“全域旅游”服务,做旅游链上的教育。

从2016年开始,杭州旅游职校引入了“小香薰”,这也成为了学校整合教学资源、改革教学模式的第一步。以小香薰为载体,各专业从香薰片的原材料种植、加工与制作、营销与推广、旅游纪念品的开发与酒店的终端应用等各个环节,将校内的五大专业(旅游、酒店、园林、金融与商务助理)做一个系统的整合。

杭州市旅游职业学校教科室主任夏嘉平说:“从2017年开始,我们又开始以茶为切入点,继续构建专业整合、跨界学习的模式。我们以杭州特产‘西湖龙井’为载体,融合四大专业,从‘一片叶子的旅行’出发,构建茶世界与世界茶。在园林专业、酒店专业、旅游专业、商务助理专业,我们分别构建了种茶与制茶课程体系、品茶与茶艺课程体系、茶旅游课程体系、茶席与茶会议课程体系,将课程体系升级为全域旅游2.0版本。接下来,我们也继续依托‘花’、‘二十四节气’等载体,一步一步打造全域旅游的创新实践成果。”

杭州市旅游职业学校校长杨琼飞说:“美的事物皆是旅游的载体。以这个概念为核心,我们着力实现通过园林‘创造美’,跟随旅游‘领略美’,在酒店‘享受美’以及用商务金融‘营销美’,从而以产业链的视角来架构我们的专业布局,更好地服务区域经济的提升与发展。”

用旅游服务杭城

今年4月18日,杭州旅游职校举行了一场名为“趣生活、爱旅游”的宋文化体验主题教学活动,这既是一场“文化秀”、一次“技能展”,也是学校“文旅融合”、“全域旅游”教学改革的成果展。

活动由“南宋文化展示”和“南宋民俗体验”两部分组成,包括了宋诗宋词学生书法作品展、十二先生茶器讲解秀、茶服茶礼仪秀、宋代点茶体验、宋代投壶游艺民俗体验等创意活动。整场活动的创意、策划、环境布置、宣传组织、展示和现场服务均由旅游专业的老师指导同学完成。它将历史、民俗、文学、艺术等文化元素与现有旅游、语文、音乐、茶艺、体育等学科融合,结合二十四节气文化,以校园做景区,创设了沉浸式文化体验真环境;以活动成课堂,实现文旅服务真运作;全校师生即游客,服务学生或为产品设计师、活动宣讲师、行程规划师、旅行定制师,实现了实训的真岗位真情境。

杨琼飞校长说:“对于全域旅游和专业融合的探索,我们还将继续努力。或许《马可波罗游记》中记录的杭州,就是我们努力的方向:小桥流水,溪水潺潺,花开满园,这是我们的园林师生在一同创造;来回的交通中,迎接你的,是我们的空乘学子的身影;累了,休息一下,尽情地享受我们的贴心服务,这是酒店师生们所努力倡导与实践的;在美丽的西湖为各位游客指引、解说的,是我们学校的金牌导游们。在旅途的一路上,都有我们的学生正服务着五湖四海的宾客,只为你们能更好地享受生活,享受杭州。”